Hai mai pensato di girare il mondo di fattoria in fattoria?

Se non hai ancora deciso dove trascorrere le vacanze, se ti piacciono la vita all'aperto e la campagna, se vuoi cercare di cambiare il mondo adottando per primo uno stile di vita rispettoso dell'ambiente, allora WWOOF fa per te!

Wwoof è un'organizzazione nata 35 anni fa in Inghilterra per far conoscere e promuovere il biologico e il biodinamico.

L'idea é partita da Sue Coppard (che all'epoca viveva a Londra), che voleva organizzare durante un week-end un soggiorno in fattorie biologiche in cambio del suo lavoro. Gradualmente sempre più persone sono state coinvolte grazie alla possibilità di avere una pausa in campagna; contemporaneamente un numero sempre maggiore fattorie ha offerto alloggio e cibo in cambio di aiuto e di entusiasmo.

Da allora WWOOF é cresciuta moltissimo ed ora esiste in molti Paesi del mondo, tra cui l'Italia.

La lista italiana WWOOF include aziende agricole di piccole e medie dimensioni, tutte biologiche e biodinamiche e alcuni soci vivono delle loro coltivazioni e vendono i loro prodotti, mentre altri vogliono solamente essere autosufficienti, o semplicemente coltivare i propri ortaggi biologici.

Se volete provare questa nuova esperienza ed avere ospitalità, vitto e alloggio in cambio del vostro aiuto, sono sufficienti voglia di imparare e capacità di adattarsi ad uno stile di vita contadino.

Allora .... buona vacanza!

http://www.wwoof.it/

A scuola di cucina con BioAppeti e i Vegan Chef

Molti credono che chi ha scelto di seguire un'alimentazione veg deve rinunciare al piacere della buona tavola.
Noi di Equology Ethic Competence vogliamo dimostrarvi che non è così.

Vi chiediamo di munirvi di carta e penna e di seguire la Chef Felicia che ci propone una gustosa e raffinata ricetta: Tempeh con asparagi.

Il tempeh è un prodotto fermentato a base di fagioli di soia cotti, caratteristico dell'Indonesia.

Si presenta in panetti compatti che, una volta tagliati a fetta, permettono di distinguere ancora la forma dei fagioli di soia.
E' un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale perchè, oltre ad avere un elevato contenuto di proteine, è anche ricco di vitamina B12, le cui fonti sono scarse in una dieta vegan. Contiene grassi insaturi e lecitina, è privo di colesterolo, è ricco di fibre e rappresenta un'ottima alternativa ai prodotti di origine animale.
Si presta bene a sostituire la carne in molte ricette della nostra tradizione culinaria.

Lo potete acquistare nei negozi di prodotti naturali e macrobiotici: quello della linea BioAppetì è ottimo ed offre un buon rapporto qualità/prezzo.

Invece gli asparagi, bianchi o verdi, si trovano da aprile a giugno. Grazie alle ottime proprietà depurative e diuretiche, alleggeriscono la circolazione e sono indicati per chi soffre di ipertensione arteriosa: sono anche ricchi di vitamine, in particolare la C, e sali minerali e c'è chi sostiene che siano antidepressivi e afrodisiaci!

Non ci resta che invitarvi a seguire il video e.... buon appetito!

http://www.veganblog.it/author/felicia/

http://bioappeti.com/

Stressati dalla dieta per affrontare al meglio la prova costume? Nutritevi secondo le leggi Natura

Si avvicina l'estate e tutti noi siamo bombardati da una miriade di messaggi che ci parlano di diete ferree, di consigli, trucchi e suggerimenti per essere all'altezza della fatidica prova costume.

Ma perchè soffrire e stressarci così tanto a ridosso della stagione più bella quando è possibile arrivarci serenamente seguendo tutto l'anno un'alimentazione sana che ci permette di stare bene e in forma sempre?

Noi, per saperne di più, ci siamo rivolti a Christian Casella, Dottore in Scienze Motorie e Operatore Shiatzu, che ci ha spiegato come sia semplice nutrirsi secondo le leggi della Natura rispettando il proprio organismo e l'ambiente.

In questo modo potremo raggiungere un equilibrio psico-fisico invidiabile che ci accompagnerà attraverso tutte le stagioni dell'anno.



http://www.ilmioequilibrio.it/
http://www.ilmioequilibrio.blogspot.com/

Tofu per tutti

BioAppetì, linea 100& bio e vegetale protagonista a Eco-ntamination durante il Fuorisalone dello scorso aprile, ha sponsorizzato sessioni di cucina veg tenute con la collaborazione di vegan Chef qualificati che ci hanno dimostrato come sia facile e divertente cucinare piatti semplici, sani e gustosi utilizzando esclusivamente proteine vegetali.
In questo video la Chef Claudia Biondini presenta la ricetta "Tofu con verdurine".
Il tofu, usato da millenni in Cina e Giappone, è un alimento decisamente ricco dal punto di vista nutritivo: la qualità delle sue proteine, essendo un derivato della soia, è molto alta e per questo può sostituire le proteine di origine animale, i suoi grassi sono prevalentemente insaturi, il colesterolo è assente.
Tutte queste caratteristiche lo rendono un alimento sano adatto a tutti e non solo ai vegetariani e ai vegani: in particolare a chi vuole seguire un'alimentazione sana e leggera senza rinunciare al gusto, a chi è intollerante ai latticini, a chi vuole sperimentare nuovi sapori e scoprire una cucina non solo buona ma anche etica.
Provare per credere.